調理フライヤー

・油汚れが落ちにくい
・焦げ付きが発生する
・清掃に時間がかかる
・設備を分解して洗浄するのが大変
・製造終了後の清掃作業に人手がかかる

調理フライヤーは本体だけでなく、その周辺のガイド部品、受け部品、搬送部品、カバーなどがあり、加熱された状態で油や食品成分は付着すると、徐々に汚れが積層・固着し、通常の洗浄だけでは落としにくくなることがあります。

これらの課題を弊社の表面処理技術で改善できる可能性があります。

・油汚れの付着抑制
・食品残渣のこびり付き軽減
・焦げ付きの抑制を検討
・清掃作業の効率化
・メンテナンス負担の軽減

シャイン工芸は高耐熱、高硬度被膜が特長のセラミックコーティング『セラアーマー』をご提案します。

その他にも、食品衛生法（ポジティブリスト）に適合したフッ素樹脂コーティングも各種取り揃えております。

調理フライヤー本体だけでなく、食品が接触する周辺部品を対象にすることで、部分的な改善を図ることもできます。

使用温度、油の種類、材質、洗浄剤、洗浄方法などを確認し、実際の使用環境に適した表面処理をご提案いたします。

調理フライヤー周辺の清掃課題がございましたら、一度ご相談ください。

◎フッ素樹脂コーティング◎
https://shinekohgei.co.jp/fluorine

◎PFASフリーコーティングセラアーマー◎
https://shinekohgei.co.jp/cera

◎耐蝕性コーティングブルーアーマー◎
https://shinekohgei.co.jp/blue

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